في ظل التحولات الجذرية التي تشهدها خارطة الغذاء العالمية، لم يعد “الطعام الحلال” مجرد خيار ديني محصور في فئة بعينها، بل تحول إلى “تريند” استثماري عالمي يغزو كبرى العواصم الغربية.
وتبرز قصة رائد الأعمال شهزاد كونتراكتور كنموذج ملهم في تحويل الفجوات التسويقية إلى استثمارات مليونية، حيث استطاع من خلال علامته التجارية المتخصصة في البرغر الحلال أن يحقق إيرادات تجاوزت 4 ملايين دولار عام 2025، مبرهناً على أن الجودة والمعايير الأخلاقية في الذبح هي لغة عالمية يفهمها الجميع.
من البرمجيات إلى ريادة الأعمال: رحلة التحول الجذري
لم يكن “شهزاد كونتراكتور” طباخاً محترفاً، بل كان خبيراً في قطاع تكنولوجيا المعلومات قضى فيه نحو 24 عاماً. ومع ذلك، دفعه هاجس “الأمان الوظيفي” في عصر الذكاء الاصطناعي إلى البحث عن استثمار ملموس لا يمكن للآلة استبداله.
بدأت الرحلة في عام 2023، عندما شارك في مهرجان للطعام الحلال بوجبة برغر بسيطة أعدها بشغف. كانت المفاجأة هي بيع 500 وجبة في يوم واحد، وهو ما كان بمثابة “دراسة جدوى” حية أكدت له أن السوق الأمريكي يعاني من تعطش حقيقي لخيارات “الحلال” التي تقدم بأسلوب “المودرن برغر” الأمريكي.
التوسع الاستراتيجي وسيكولوجية الموقع
اعتمد كونتراكتور استراتيجية ذكية في التوسع؛ حيث بدأ من مدينة فيلادلفيا، التي تضم قاعدة ديموغرافية واسعة من المسلمين، ثم انطلق ليغطي ثمانية فروع في مثلث القوة (بنسلفانيا، نيوجيرسي، وديلاوير)، لم يكتفِ كونتراكتور بتقديم اللحم الحلال فقط، بل ركز على:
- بساطة الوصفة: الاعتماد على المذاق الأصلي بعيداً عن التعقيد.
- الجودة الصارمة: استخدام لحوم من مصادر معتمدة ومعايير نظافة فائقة.
- التجربة العصرية: دمج مفهوم الوجبات السريعة الحديثة مع الهوية الإسلامية.
التحليل الاقتصادي: سوق الحلال ورؤية 2030 و2040
على الرغم من أن المشروع في أمريكا، إلا أن دلالاته تتقاطع بقوة مع التوجهات الاقتصادية في المنطقة العربية، وتحديداً رؤية السعودية 2030 ورؤية عمان 2040، تهدف هذه الرؤى إلى تنويع مصادر الدخل ودعم قطاع التجزئة والأغذية.
إن نجاح نموذج مثل “برغر كونتراكتور” يعزز فرص الاستثمارات المتبادلة (Cross-border Investments)، فنمو سوق الحلال العالمي (المتوقع وصوله لـ 2.8 تريليون دولار بحلول 2025) يفتح الباب أمام الصناديق السيادية والمستثمرين العرب للاستحواذ على علامات تجارية غربية “حلال” ناجحة، أو تصدير نماذج عربية مشابهة للأسواق العالمية، مما يساهم في رفع نسبة الصادرات غير النفطية وتحقيق الريادة في قطاع “الاقتصاد الإسلامي”.
التوقعات المستقبلية: نحو العالمية
يستهدف كونتراكتور افتتاح 50 فرعاً جديداً، مع خطة طموحة لدخول السوق الكندي، تشير التوقعات إلى أن الشهور القادمة ستشهد دخول منافسين جدد لهذا القطاع، مما سيؤدي إلى “حروب أسعار” في سوق البرغر الحلال، لكن العلامات التي تسيطر على سلاسل الإمداد (Supply Chain) وتضمن جودة الموردين ستكون هي الرابح الأكبر.
